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  • 發布時間:2020-02-25 09:10:34
  • 來源:普洱茶網

白茶能不能冷泡,可以喝涼的嗎?

天氣慢慢暖和了,很多白茶的忠實茶友會選擇冷喝白茶,泡一壺白茶,待溫度降低了,然后一口飲盡,以此來解乏解渴。但實際上,并不建議茶友冷喝白茶,不僅品飲不到白茶的韻味,而且對身體也有一定程度的影響。

白茶不能冷喝的原因

首先,一杯滾燙的白茶在變涼的過程中,茶葉中的內含物質會自動發生轉變,茶葉中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、糖類等多種成分會進行自動氧化,從而降低白茶的營養。

更有甚者,有的茶友看見白茶涼了又舍不得倒掉,就重新泡茶進行二次加熱,這種方法是不可行的!不僅僅使得白茶的口感達不到最佳,而且會使得茶葉的營養物質降低,影響身體健康。

其次,茶水在擱置變涼的過程中會受到周圍環境中微生物的污染,人眼看不到的各種細菌真菌都可以進入茶水中,因此變涼的白茶盡量不要飲用。

再者,冷茶會傷脾傷胃,尤其是風寒感冒的人,喝冷茶后,很容易寒氣聚凝,不利于身體健康。

喝白茶的溫度保持在多少合適?

喝茶溫度應介于56℃~60℃:相關研究人員曾發表研究指出,每天喝一杯溫度過高的茶,容易增加食道癌風險。

而且,當茶水水溫介于65℃-69℃時,食道疾病發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道疾病發生率會增加8倍。

若茶水倒出后2分鐘內就喝完,罹患食道疾病的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介于56℃-60℃,對健康較為有利。

福鼎白茶可以冷泡

冷泡茶的概念來自于冷萃咖啡,冷萃咖啡在低溫的條件下長時間浸泡萃取,低溫條件下,咖啡中苦澀的成分不易析出,而芳香物質會大量融入水中,尤其是抗氧化物質等會更多地融入。茶和咖啡都是植物果葉,原理相同,因此,冷泡法漸漸變成了一種時尚。

所謂冷泡茶,顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法,冷泡的水,可以是涼的開水,也可以用礦泉水。

這冷泡過后的福鼎白茶,香氣及滋味,當然是與剛燒開的熱水沖泡有所差異。滋味和香氣會淺淡一些。但是與超市里所售賣的灌裝茶飲料的滋味相比,會更為的自然,不含有添加劑。冷泡的時候,白毫顯露的嫩芽葉中可溢出一股兒沁人心脾的鮮香。口中會留有清醇味甘之感,這鮮香之感還很是持久。

熱泡的白茶不建議放冷了喝!天氣漸熱,何不來一杯冷泡白茶?

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