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農歷十月初一，寒衣節。

可能很多人都不知道，今天是寒衣節。

什么是寒衣節呢?

它的地位，和清明、中元并稱，這樣一說，大家就知道它的江湖地位了吧。

在古代，寒衣節的到來，意味著冬天正式降臨。

凜冬已至，萬物凋零。

七月流火，九月授衣。在古代，在寒衣節這天，要把冬衣拿出來穿上，還要在這天整理火爐，生一把火。

嗯，社會在進步，環境也在變化，寒衣節這天，小白還是一件秋裝，沒有冬天的影子。

但是，儀式感要有啊!

所以，今天選擇煮老白茶。

02

煮老白茶， 小白之前出過一個系列，和大家分享了一些關于煮茶的細節。

在今天這篇文章里，做一個補充。

有茶友來問，煮白茶的時候，每一壺的煮茶時間是多長呢?

這個問題，其實也聊過。

再來溫習一二。

關于煮茶時間，其實要看情況。

主要是看我們煮的是干茶，還是葉底。

兩種不一樣的狀態，煮茶時間是不一樣的哦。接下里就分情況細說。

03

煮干茶，間隔時間多長?

先解釋，干茶就是沒有沖泡的白茶。

煮干茶的時間是：

第一壺：

水沸騰后投茶，水再次沸騰就可以關火，用剩余的溫度再加熱，1分鐘左右就能關火了。

因為是煮干茶，從來沒經過沖泡，煮茶時間不能太長，否則內在物質太多，茶湯太濃，易苦澀。

第二壺：

加沸水煮第二壺。

煮第二壺茶，水沸騰之后， 同樣關閉電源，用余溫加熱，1分鐘左右就能倒出茶湯。

第三壺：

加沸水。

水沸騰1分鐘后，關火，用余溫加熱1-2分鐘，就可以倒出茶湯。

之后的每一壺，煮茶時間延長2-3分鐘。

煮的是干茶，不建議大家長時間煮茶，煮的時間太長，物質釋放太多，湯水太濃，反而會苦澀。

04

煮葉底，煮茶的時間多長?

葉底，就是沖泡過后的白茶，沖泡三四次，或者五六次，七八次，看自己個人喜好。

第一壺：

水沸騰后投茶。

如果是沖泡七八次后的葉底，大部分的物質都已經釋放了，剩下內部的物質尚待開發。

所以，第一壺的煮茶時間要長一點。

水沸騰1分鐘，關火，用余溫加熱。

第二壺：

加入沸水。

加入沸水之后，煮茶2-3分鐘。

第三壺：

第三壺之后，煮茶的時間，可以適當延長。

煮茶的次數越多，煮茶的時間越長。

05

煮茶，可以參考小白的煮茶時間，當然，也可以看自己的喝茶喜好調整。

多煮幾次，就能掌握其中的規律啦。

冬夜漫長，愿你不畏嚴寒。

身有暖衣，手有熱湯，爐中有老白茶。

溫暖常相伴。

 

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。

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名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。