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今日冬至，民間有祭祀祖先，合家歡宴的習(xí)俗。

古語(yǔ)云：冬至，日之短。今天是北半球白晝最短的一日，自此以后，白天將越來(lái)越長(zhǎng)，黑夜越來(lái)越短，直至半年后的夏至，時(shí)光穿梭，交替輪換，經(jīng)年不息。

陳志歲《載敬堂集》說(shuō)：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r。”而《漢書》中也記載：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”

因此，冬至節(jié)氣后，陰陽(yáng)互換，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，從養(yǎng)生學(xué)說(shuō)來(lái)講，也是身體休養(yǎng)生息的最佳時(shí)節(jié)。正所謂冬至一陽(yáng)生，冬季養(yǎng)生，除了食補(bǔ)以外，最重要的就是喝茶。那么，冬至過(guò)后，應(yīng)該喝什么茶最養(yǎng)生呢?今天，我們就一起聊聊。

按傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，冬至過(guò)后，開(kāi)始數(shù)九，一年最寒冷的一段時(shí)間，就要到來(lái)了，一直持續(xù)到小寒大寒節(jié)氣，換句話說(shuō)，未來(lái)一個(gè)半月，可能最為寒冷。但是冬至已經(jīng)達(dá)到陰之極，自此日后，孤陽(yáng)重生，生機(jī)漸漸恢復(fù)。此時(shí)最適合喝一些溫性的茶葉。

在這些溫性的茶類中，首選肯定是紅茶。紅茶作為全發(fā)酵茶，制作時(shí)就已經(jīng)完成了茶性的轉(zhuǎn)化，由寒涼向溫?zé)徇^(guò)渡，茶性十分溫和，不刺激，不霸道，最合適在寒冬中溫補(bǔ)。進(jìn)入冬季之后，由于天氣寒冷，大部分人減少了戶外活動(dòng)的頻率，由動(dòng)入靜，身體新陳代謝速度減緩，血液流動(dòng)速率變慢，總感覺(jué)手腳冰涼，這時(shí)候喝一點(diǎn)溫?zé)岬募t茶，確實(shí)是不錯(cuò)的選擇，暖身又暖心。

春日制作的紅茶，經(jīng)過(guò)大半年的自然存放，火氣盡消，香氣已成。此時(shí)確實(shí)是喝紅茶的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榧t茶剛制作完成，還有一定的火味，初入口還不夠醇和，帶一絲絲霸道氣息。但是，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間存放后，火味消散，茶味凸顯，滋味更加醇厚悠長(zhǎng)，回甘度也得以充分挖掘。

在紅茶中，產(chǎn)品眾多，各有特色，于我而言，當(dāng)然還是更喜歡祁門紅茶一些。祁紅是世界三大高香紅茶之首，有自己獨(dú)特的“祁門香”，屬于紅茶中的“皇后”，分量很重。當(dāng)然，這跟黃山祁門當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境和獨(dú)特的品種，有直接的關(guān)聯(lián)。同時(shí)，祁紅的制作工藝也極具特色，十幾道工序，精心匠制，自然不凡。

最近幾年市場(chǎng)開(kāi)始流行陳年紅茶的說(shuō)法，但大多是商家炒作的噱頭，紅茶是全發(fā)酵茶，不是后發(fā)酵茶，制作完成后不會(huì)再有微生物參與發(fā)酵，跟普洱等黑茶，是完全不一樣的概念，不同等同事之。一般而言，紅茶雖然可以常溫儲(chǔ)存，只要環(huán)境良好，保存幾年都沒(méi)問(wèn)題。但是，要真正說(shuō)到茶味好，還是兩年內(nèi)的紅茶，時(shí)間越長(zhǎng)，紅茶口感香味都會(huì)有所損失，不存在越陳越香的道理。

說(shuō)到底，冬季養(yǎng)生最合適的就是紅茶，除此之外，已經(jīng)退火的武夷巖茶、存放多年的老白茶或者黑茶，這些茶性溫和的品種，都是非常不錯(cuò)的選擇。冬季養(yǎng)生喝茶，一般不建議喝綠茶，綠茶茶性寒涼，刺激性大，不合養(yǎng)生之道。你在冬季喝什么茶呢?歡迎在下面留言，分享你的喝茶經(jīng)驗(yàn)。

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簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō)：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。