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中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家，也是茶類品種最豐富的國家。作為茶文化歷史悠久國家的一員，你對(duì)茶的認(rèn)知有多少呢?

除了眾人所熟知的紅茶、綠茶，其實(shí)茶的種類還有很多。今天小編就來跟大家科普一下茶的分類。

 

1、全世界只有6種茶

目前人們更習(xí)慣按茶葉的發(fā)酵高低程度劃分，具體劃分如下：

但很明確地說，所有的茶都來自同一種植物，它們都是山茶屬植物的葉子，其余的草本植物(如薄荷)、水果(樹莓)等都是后期添加的。

而你看到的食品標(biāo)簽上的“白茶”或者“綠茶”其實(shí)只是加工方式不同而已。

2、別用開水沖泡所有茶葉

說到茶，那沖泡各種茶需要的水的溫度也是不一樣的你知道嗎?滾燙的開水會(huì)損壞茶葉。但有一個(gè)例外，就是當(dāng)你喝水果茶或者薄荷茶的時(shí)候，用開水沖泡可以充分散發(fā)茶的風(fēng)味。

泡茶溫度指南：

白茶：65-75℃

綠茶：75-85℃

紅茶：85-95℃

混合茶：100℃

3、泡茶時(shí)如何測(cè)水溫

水壺沒有溫度計(jì)怎么辦?沒關(guān)系，我們可以用眼睛來測(cè)溫度，比如

白茶：當(dāng)你沖泡我們的鼎枝芽白茶時(shí)，看到水壺剛開始冒白色蒸汽、壺開始晃動(dòng)的時(shí)候就應(yīng)該將水倒出，這時(shí)候水溫大概是65-75℃。

 

紅茶：一般是在水壺開始晃動(dòng)，并且水剛開始冒泡的時(shí)候，水溫就合適了。

4、為何要用純凈水泡茶

因?yàn)椋绻憬?jīng)常使用硬水泡茶，就會(huì)發(fā)現(xiàn)你的杯子上面會(huì)有一些水垢。

 

如果你有凈水器，先將水過濾后再燒水。如果沒有，最好能使用純凈水。每當(dāng)沸騰的純凈水冷卻后，水中的礦物質(zhì)就會(huì)聚集并上升。當(dāng)它們?cè)俅伪患訜釙r(shí)，可以天然地清除水垢。但要注意的是，每次燒水要適量，夠一壺的量就差不多了。

5、泡茶時(shí)，茶葉不能放太多

每個(gè)人只需要一勺茶葉就夠了，放太多的茶葉，正所謂“過猶不及”，后果你懂得——太濃就不好喝嘛。

 

對(duì)于一般的茶來說，如果是6個(gè)人來喝一壺茶，使用5勺茶葉就足夠了，對(duì)于那種比較大葉的茶如銀針茶，就需要6勺茶葉。

6、喝茶過程中不能往壺里加水

除非你使用的是陶瓷壺。因?yàn)樘沾蓧乇旧頃?huì)吸收一部分熱量，茶水溫度下降的比較快，加入一點(diǎn)熱水可以保持茶水的溫度。

 

玻璃壺會(huì)是比較好的選擇，品茶的時(shí)候還能感受下視覺沖擊。

7、泡茶時(shí)要把壺蓋揭開?

因?yàn)榻议_壺蓋可以讓茶葉在被泡開的過程中吸收更多氧氣。

以上這些關(guān)于茶的小知識(shí)你都了解了嗎?

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。