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“一年茶、三年藥、七年寶”，福鼎白茶最早就是從藥用開始為人所知，那么，白茶到底是茶還是藥?

“茶藥之爭”曾引發爭議，很多人反對宣傳白茶的藥用功效，但是我們可以從以下四點來看：

一是從歷史上看。

福鼎在堯時就有太姥娘娘用白茶治麻疹的傳說;清代周亮工《閩小記》記載：“太姥山有綠雪芽茶”。

民國卓劍舟《太姥山全志》有這樣記載：“綠雪芽，今呼白毫，性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”

二是從民間習俗看。

在久遠年代的福鼎，山區和外界的交通十分不便，生活條件和醫藥條件都比較低下，老白茶就成為人們生活中化瘀去病的良藥。由此產生了很多茶療的民間方子：消炎去熱毒治麻疹退燒，就用老的白毫銀針隔水燉上20分鐘，然后加上冰糖做藥引進行服用;還有要是“上火了”就喝“竹芯茶”。淋雨了，就喝“老姜茶”。肚子不舒服，喝“火燒茶”。洗傷口，用“冷濃茶”消毒。尤其是存上七年以上不變質的老白茶，更視為珍寶。

三是從國外研究看。

關于白茶的研究有許多成果見諸學術報刊雜志。

例如，美國哈佛大學醫學院布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。紐約佩斯大學的米爾頓 斯奇芬伯博士研究發現，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

俄勒岡州大學癌癥研究中心研究表明，白茶是一種新的抗癌物質，能不斷抑制、縮小肝癌腫塊，提高人體免疫功能。

2009年5月1日，英國《每日電訊報》還刊登了題為《古老的中國白茶能防治肥胖癥》的文章，并被轉載于2009年5月4日《參考消息》。

2009年8月18日的《北京青年報》發表題為“白茶有益健康，可保持年輕容顏”的報道，西南倫敦金斯頓大學生命科學院的德克蘭·諾頓教授表示，研究顯示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預防癌癥和心臟病。

四是從國內專家學者的研究成果看。

2009年，福鼎市政府委托了中國疾病預防控制中心營養與食品研究所韓馳研究員對福鼎白茶的免疫、降血糖作用等功能進行研究。

2011年，由劉仲華教授牽頭國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現代化研究中心、北京大學衰老醫學研究中心、國家教育部茶學重點實驗室和國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室等五大著名機構技術資源與科研團隊，以福鼎白茶的白毫銀針、白牡丹為研究對象，歷經一年多的時間，用世界先進水平的細胞藥理與分子藥理研究手段，進行數十次嚴謹科學的解析論證，科學揭秘白茶保健養生功效。得出福鼎白茶顯著的美容抗衰、抗輻射、抗炎清火、降脂減肥、調降血糖、調控尿酸、保護肝臟、抵御病毒等保健養生功效的研究報告，對福鼎白茶的功效作出了科學的解析論證。

近年來，王岳飛、屠幼英、龔淑英、林智、孫威江等專家對白茶保健功效做了大量的研究工作。王岳飛教授的研究發現茶氨酸具有：顯著提高機體免疫力，抵御病毒侵襲;鎮靜作用，抗焦慮、抗抑郁;增強記憶，增進智力;有效改善女性經前綜合癥(PMS);有效增強肝臟排毒功能。

而福鼎白茶的茶氨酸含量遠高于其他茶類，有益于改善記憶力，因此王岳飛教授在福鼎官方曾經把福鼎白茶歸納為五種茶：消炎降火茶、女人茶、伴侶茶、旅行茶、夢之茶后又增加了“狀元茶”。

正因為福鼎白茶具有獨特品質和顯著的保健作用，茶葉專家駱少君一再呼吁要重視發展白茶，她說：“不僅美國、瑞典斯德哥摩醫學研究中心表明白茶殺菌和消除自由基作用很強。30年前我就極力推介白茶，今天更要大聲呼吁。”

“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”這是百歲茶界泰斗張天福老先生透露的養生秘訣。

福建茶葉專家陳郁榕老師也說道，茶葉不是藥，但它勝似藥，茶不可治病，但可防病，有病去醫院。

白茶這么好，為什么知道的人卻少之又少?駱少君老師曾說過，福鼎白茶是墻內開花墻外香的名門望族。

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。